Parallèlement, il étudie la guitare flamenca, et fait partie de nombreux ballets et compagnies flamencas, passages obligés pour compléter sa formation.
Il a au cours de sa carrière, crée plusieurs groupes au sein desquels il réunit des musiciens et des danseurs. Comme professeur et musicien, il participe à de nombreux stages de danse, de guitare et de chant flamenco.
Invité par différentes formations, il s'intègre tout en respectant les traditions flamencas et explorant des voies nouvelles.
Paco el Lobo compte cinq albums à son actif, dont le dernier, "Mi camino flamenco", est sorti en 2010.