S'il existe un toque caractéristique de Jerez de la Frontera, c'est bien celui des Morao. Son ambassadeur le plus en vogue qui accompagne merveilleusement le cante et dont les falsetas sont devenues des classiques était de passage à Mont-de-Marsan pour un concert similaire à celui offert quelques mois auparavant à Antony. A défaut de la Macanita retenue à Jerez pour des raisons familiales, Moraito s'était entouré de Juana La Del Pipa et de Jesus Mendez au cante. Comme dans son spectacle en tournée dans le cadre du cycle Flamenco Viene del Sur "Al Son de Moraito", le jerezano a débuté le concert por Siguiriya avant d'être rejoint par les autres artistes. La présence du violon de Bernardo Parrilla était très appréciable, notamment sur le tango "Rocayisa" et le tanguillo. Juana La del Pipa s'est illustrée de belle façon avec sa voix rauque sur un poignant Tientos-Tangos et por Soleá et Bulerías sur lesquelles elle a également improvisé quelques pataitas. Moraito a poursuivi sur le même répertoire avec sa Bulería Valse et son Romance de Huelva, dédié pour l'occasion à José Valencia présent dans la salle. Jesus Mendez a ensuite interprété avec brio la Bulería Por Soleá de son récital à Jerez et chanté por Toná de Chacón et Bulerías.

En résumé un début de soirée dans la plus pure tradition jerezana qui a ravi le public du Café Cantante.